۳:۳۰:۰۰ - پنج شنبه ۱۱ دی ۱۳۴۸
داغ کن - کلوب دات کام Balatarin اشتراک گذاری در فیس بوک تویت کردن این مطلب

تلاش براي شناخت چرخه‌هاي غذايي و باورهاي فرهنگي ايران باستان

تلاش براي شناخت چرخه‌هاي غذايي و باورهاي فرهنگي ايران باستان
در نشست «مطالعات در حوزه ميکروبيوم باستاني و انگل باستان‌شناسي» اعلام شد خبرگزاري آريا- عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشکي تهران، نتايج حاصل از باستان انگل‌شناسي را قادر به شناخت چرخه‌هاي غذايي، عادات و رفتار تغذيه، باورهاي فرهنگي و… در گذشته‌هاي تاريخي و پيش از تاريخ دانست.به گزارش خبرگزاري آريا، غلامرضا مولوي عضو هيئت علمي […]


در نشست «مطالعات در حوزه ميکروبيوم باستاني و انگل باستان‌شناسي» اعلام شد

تلاش براي شناخت چرخه‌هاي غذايي و باورهاي فرهنگي ايران باستان

خبرگزاري آريا- عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشکي تهران، نتايج حاصل از باستان انگل‌شناسي را قادر به شناخت چرخه‌هاي غذايي، عادات و رفتار تغذيه، باورهاي فرهنگي و… در گذشته‌هاي تاريخي و پيش از تاريخ دانست.
به گزارش خبرگزاري آريا، غلامرضا مولوي عضو هيئت علمي بخش انگل‌شناسي پزشکي دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکي تهران، در نشست «مطالعات در حوزه ميکروبيوم باستاني و انگل باستان‌شناسي» که در حاشيه نخستين کارگاه ژنتيک در حوزه باستان‌شناسي که به مدت سه روز به همت پژوهشکده حفاظت و مرمت آثار تاريخي‌فرهنگي در محل پژوهشگاه برگزار شد در خصوص باستان انگل‌شناسي يا ديرين انگل‌شناسي (paleoparasitology) تصريح کرد: «مطالعه و پژوهش بر روي مواد و باقيمانده‌هاي بيولوژيک حاصل از کاوش‌هاي باستان‌شناسي به‌منظور تشخيص عوامل انگلي در جمعيت‌هاي انسان و حيوان دوران باستان، باستان انگل‌شناسي است.»
او افزود: «نتايج حاصل از پالئوپارازيتولوژي قادر است به شناخت چرخه‌هاي غذايي، عادات و رفتار تغذيه، باورهاي فرهنگي و همچنين وفور گونه‌هاي جانوران و گياهان در گذشته‌هاي دوره تاريخي و ماقبل تاريخ کمک کند.»
مولوي تصريح کرد: «از طريق اين يافته‌ها مي‌توان به بسياري از پرسش‌هاي موجود در حيطه‌هاي باستان‌شناسي، پاسخ‌هاي معتبر داد.»
او افزود: «قدمت پالئوپارازيتولوژي را مي‌توان به کشف تخم‌هاي شيستوزوما هماتوبيوم در کليه متعلق به موميايي‌هاي مصر در ۱۲۵۰-۱۰۰۰ سال قبل از ميلاد مرتبط دانست.»
عضو هيئت علمي بخش انگل شناسي پزشکي دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکي تهران ادامه داد: «از آن پس و تا‌کنون بسياري از عوامل انگلي، شامل کرم‌ها و تک‌ياخته‌هاي بيماري‌زاي انسان و حيوان در سايت‌هاي باستاني دنيا شناسايي شده است. در اين ميان تشخيص باکتري‌هاي عامل ايجاد بيماري‌هاي عفوني نظير سل، وبا و طاعون نيز در موميايي‌ها و ديگر بقاياي بيولوژيک نيز حائز اهميت.»
او با بيان اينکه اين مطالعات بر روي مردان نمکي معدن چهرآباد، نمونه‌هاي شهر سوخته و ديگر سايت‌هاي باستاني کشف شده صورت گرفته است گفت: «مطالعه باستان انگل‌شناسي در ايران تا قبل از کشف مردان نمکي چهر‌آباد زنجان داراي سابقه‌اي نبوده است.»
مولوي بيان کرد: «با فراهم آمدن اين موقعيت، مطالعات پالئوپارازيتولوژي در ايران نيز براي اولين‌بار بر روي نمونه‌هايي از قبيل کوپروليت جوندگان،گوشتخواران و تک سميان دو دوره تاريخي ساسانيان و هخامنشيان صورت گرفته است.»
او ادامه داد: «مطالعه بر روي بقاياي بيولوژيک شهر سوخته با قدمتي مربوط به ۳۲۰۰-۱۸۰۰ ق.م عصر مفرغ نيز فرصت ارزشمندي را در اختيار پژوهشگران ايراني قرار داده است.»
اين عضو هيئت علمي بخش انگل‌شناسي پزشکي دانشکده بهداشت دانشگاه علوم‌پزشکي تهران در پايان افزود: «مطالعات موردي ديگري نيز بر روي نمونه‌هاي به‌دست آمده از سايت‌هاي مختلف باستاني در ايران انجام شده است، که نتايج منتشرشده آن‌ها در مجلات معتبر جهان در دسترس است.»

گذشته و حال طاعون
احسان مصطفوي رئيس پايگاه و مرکز تحقيقات بيماري‌هاي نوپديد و بازپديد انستيتو پاستور ايران و رئيس آزمايشگاه کشوري طاعون نيز در اين نشست به بيان مواردي در خصوص وضعيت گذشته و حال طاعون در ايران و کشورهاي همسايه پرداخت و خاطرنشان کرد: «طاعون هنوز يک نگراني بهداشت عمومي در سراسر جهان، به‌ويژه در مکان هايي که داراي کانون‌هاي قديمي اين بيماري هستند.»
او تصريح کرد: «اپيدمي‌هاي متعدد اين بيماري در تاريخ ايران ثبت شده است.»
مصطفوي در ادامه به مرور داده‌هاي موجود و گزارش‌هاي مربوط به وقوع اپيدمي‌هاي طاعون در انسان در گذشته و حال در ايران و کشورهاي همسايه پرداخت و اطلاعاتي را در مورد زمان، مکان و شدت آن مورد بحث گذاشت.
او ابراز اميدواري کرد که با اطلاع از اين موضوع همچون اکثر نقاط دنيا، زمينه براي مطالعات باستان‌شناسي در اين حوزه براي شناخت بيشتر واقعيت‌هاي اين بيماري در طول تاريخ فراهم شود.
رئيس آزمايشگاه کشوري طاعون با اشاره به مواجه ايران طي چندين قرن با اپيدمي‌هاي طاعون، گزارش کشورهاي همسايه در سال‌هاي اخير از اين بيماري و گردش باکتري عامل بيماري در ميان جوندگان و سگ‌ها در غرب ايران بر ضرورت توجه بيشتر و نظارت بر بيماري در مناطق با موارد گزارش شده انساني و آلودگي در حيات وحش تأکيد کرد.

ميکروبيوم در انسان
مهدي روحاني عضو هيئت علمي بخش ميکروب‌شناسي و مرکز تحقيقات بيماري‌هاي نوپديد و بازپديد انستيتو پاستور ايران ديگر سخنران اين نشست با اشاره به اينکه در سال‌هاي اخير مطالعات بسياري در موضوع ميکروبيوم در انسان و نقش باکتري‌هايي که در بدن انسان زندگي مي‌کنند صورت گرفته است، گفت: «از يک سو اين باکتري‌ها نقش بسيار مهمي در تکامل سيستم ايمني انسان دارند و از سوي ديگر تغيير در سبک زندگي در سال‌هاي اخير منجر به تغييراتي در اين باکتري‌ها شده که در بروز برخي بيماري‌هاي آلرژيک بسيار مؤثر بوده‌اند.»
او افزود: «از آنجا که تغيير در اين باکتري‌ها در سال‌هاي محدود نزديک ميزان اثر فراواني بر بروز برخي بيماري‌ها داشته است، محققان به بررسي ميکروبيوم انسان طي تکامل پرداخته‌اند.»
روحاني تصريح کرد: «با بررسي باکتري‌هاي موجود در فسيل مدفوع به جا مانده از انسان‌هاي نخستين، اين نکته نشان داده شده است که تغيير سبک زندگي در انسان‌ها و پيشرفت در زندگي انسان (به‌عنوان مثال ترک خام‌خواري) منجر به تغييراتي در فلور ميکروبي روده شده و با استفاده از باکتري‌هاي روده مي‌توان نشانه‌هايي از تکامل را در انسان رديابي کرد.»
شرکت‌کنندگان در نخستين کارگاه تخصصي ژنتيک در حوزه ميراث فرهنگي که به‌مدت سه روز در پژوهشگاه ميراث فرهنگي و گردشگري، مرکز تحقيقات ژنتيک انساني نو و مرکز ذخيره ژنتيک زيستي ايران برگزار شد با مباحث ژنتيک باستاني، آنتروپولوژي و انسان‌شناسي، مطالعات ميکروبيوم در نمونه‌هاي باستاني و… به‌صورت تئوري و عملي آشنا شدند.

تبليغات
بانک پاسارگاد